Azienda Agricola Agriappennino

L’Azienda Agricola Agriappennino, specializzata nella coltivazione e trasformazione della castagna ha sede a Cecciola comune del Ventasso, nel cuore dell’alta val d’Enza e del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano, in un borgo dalle origini antiche, dove la natura e il vivere slow la fanno ancora da padrone. Situato in un bellissimo contesto nauralistico dove scorre il torrente Liocca e dove è presente un antico mulino ad acqua ormai in disuso, il castagneto è dislocato a circa 800 s.l.m.

L’essiccazione, effettuata in loco in un vecchio metato riportato in uso dall’azienda avviene ancora secondo metodi di lenta essiccazione (35/40 giorni) con brace di castagno per preservare al meglio le caratteristiche della castagna, così come la macinatura che avviene in mulino in pietra a lenta lavorazione che permette di preservarne al massimo il gusto.

Oltra alla vendita di farina e castagne secche, l’azienda si avvale di laboratori artigianali che collaborano nella costante ricerca e creazione di prodotti a base di farina di castagna (biscotti, crema, pasta, gelato, torte…) e confetture di more e lamponi, infatti, oltre ai castagneti da frutto coltivati nei dintorni del borgo di Cecciola, l’azienda ha altri appezzamenti dislocati in altre zone dell’Appennino Reggiano tra cui un impianto di lamponi e more di rovo a Marola di Carpineti.

Proprio per questo l’azienda ha il nome di Agriappennino, in quanto fa agricoltura di alta qualità su tutto il territorio appenninico, riuscendo a cogliere il meglio delle varie realtà climatico pedologiche della montagna reggiana. Annesso e gestito dall’azienda stessa si trova il centro per turismo rurale di Cecciola, borgo con edifici storici in pietra. Dispone di 3 case vacanza, in autogestione e indipendenti tra loro, più un salone polivalente per un totale di 60 posti letto. Ideale per famiglie, gruppi di amici e gruppi organizzati (scout, parrocchie etc…), l’azienda inoltre, in collaborazione con una guida esperta, organizza giornate a tema sia per famiglie che per scuole alla scoperta del mondo della castagna…