Tra i castelli di Canossa e di Rossena ecco il Borgo Matildico di Riverzana attorno al quale nasce l’ azienda agricola biologica.
Occupata fino a qualche anno fa prevalentemente da prati stabili e boschi, ora i terreni ormai franosi ed impoveriti sono occupati da rotazioni principalmente di frumento tenero/duro e favino/pisello.
Da poco è stata inserita la coltivazione del farro dicocco con lo scopo di commercializzarne farro perlato, farina e pasta.
Inoltre, essendo presenti esemplari di olivi secolari sono state implantate 100 talee autoctone per estrarne l’olio.
Nel prossimo anno si continuerà con l’impianto di 2 ettari di vigneto di varietà locali per poi produrre tre tipologie di vino.
Tutti i prodotti usciranno sotto il marchio RIVERZANA.
L’azienda è all’inizio… ma in gran movimento.
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- Luisa 349.7665658
